1602蔬菜干制品生产许可证审查细则四川成都市

2025年食品生产许可证之蔬菜干制品四川成都市；

一、发证产品范围及申证单元：

实施生产许可证管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要原料进行选剔，清洗，粉碎，调理等预处理，采用了自然风干，晒干，热风干燥，低温冷冻干燥，油炸脱水等工艺除去其所含大部分水分，添加或不添加辅料制成的产品或以蔬菜干制品为原料经过混合，粉碎，调理等工序制成的产品，包括自然干制蔬菜，热风干燥蔬菜，冷风干燥蔬菜，蔬菜脆皮，蔬菜粉及制品等5个小类。

二、基本生产流程及关键控制点：

（一）蔬菜干制品生产基本流程：

1.自然干燥流程：

原料选剔分级—清洗—修整—（烫漂）—晾晒—包装—成品。

2.热风干燥流程：

原料选剔分级—清洗—修整—（烫漂）—热风干燥—回软—（压块）—包装—成品。

3.冷冻干燥流程：

原料选剔分级—清洗—修整—（烫漂）—速冻—（真空）油炸—脱油—冷却—包装—成品。

5.蔬菜粉及制品：

（1）蔬菜粉制品：

原料选剔分级—清洗—粉碎—过滤—沉淀—干燥—（成型）—冷却—包装—成品

（2）蔬菜粉：

原料选剔分级—清洗—修整—（烫漂）—干燥—粉碎—包装—成品。

（二）关键控制环节：

1.原料选择；

2.原料清洗；

3.干燥；

4.包装。

三、必备的生产资源：

（一）生产场所：

蔬菜干制品生产企业除必须具备通则必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同蔬菜干制品的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理，便于清洁，清理，消毒，企业应具备原辅料处理车间，加工车间，包装车间，成品库房等生产场所，根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。

（二）必备的生产设备：

直接用于生产加工的设备，设施及用具均应采用五毒，无害，无腐蚀，不生锈，易清洗消毒，不易于滋生微生物的材料制成，生产企业必备的生产设备的机械化程度，规模可依据企业的实际情况而定，但必须满足生产需求。

1.自然干燥蔬菜：原料清洗设施，原料处理设施，分选设施，晾晒场，包装设备，采用自然晾晒方式进行干燥的产品，晾晒场四周有围墙或纱网等防护措施，产品不得直接接触地面，地面用水泥或坚硬材料铺砌，便于清洗和排水。

2.热风干燥蔬菜：原料清洗设施，原料处理设施，分选设施，干燥设施，包装设备。

3.冷冻干燥蔬菜：原料清洗设施，原料处理设施，分选设施，冻干设备，包装设备。

4.蔬菜脆片：原料清洗设施，原料处理设施，分选设施，（真空）油炸设备，包装设备。

5.蔬菜粉及制品：原料清洗设施，原料处理设施，粉碎设备，干燥设施，包装设备，根据工艺不同还需配置磨浆机，造粒机，成型设备，筛分设备，分离设备等。

分装企业必须具备分选设施，干燥设施和包装设备。

四、产品相关标准：

QB/T2076—1995《水果，蔬菜脆片》；NY/T960—2006《脱水蔬菜叶菜类》；NY/T959—2006《脱水蔬菜根菜类》；NY /T714—2003《脱水蔬菜通用技术条件》；NY/T957—2006《番番茄粉》；备案有效的企业标准。

四川食品生产许可证，食品经营许可证，劳务派遣经营许可证，人力资源服务许可证，旅行社业务经营许可证，出版物图书经营许可证零售批发，增值电信业务经营许可证，广播电视节目制作经营许可证，电影摄制许可证，进出口权；

四川食品生产许可证2025年申请地区：

成都市：锦江区，青羊区，高新区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。